南十字星大学酒店管理是为那些想获得更高学历从而在旅游业或酒店管理业找到比较好的工作的学生而设定的；本专业旨在培养管理级的毕业生的商业头脑；本专业课程给学生提供本行业所必需的专业知识和技能；本专业的毕业生对自己都充满了信心，并能超前的对全球旅游和酒店管理的问题和挑战做出敏锐的反应；本专业课程安排也是非常的灵活；学生能够自己选择和职业理想比较贴近的研究学习；学生除了学习核心的商务管理课程还有很多与他们职业理想道路相关选修课程可供学生选择(比如：旅游管理、游戏管理，酒店管理和会议和事件管理)
南十字星大学酒店管理专业申请要求
1.学术要求
均分要求：70%
背景专业要求：本科任何专业（注：本科如果学的旅游，酒店管理相关专业有学分减免）
工作经验要求：无
注意：南十字星大学接受中国高考成绩，国内普通高中毕业生可以使用高考成绩直接申请南十字星大学。国内学生6月份高考完成后，一般同年澳洲第二学期(对应秋季)的申请截止日期已过，但正好可以用以申请第二年的学期(对应春季)——也是澳洲本科的主要入学学期。
2.语言要求
雅思：总分6.5
托福：总分79
南十字星大学酒店管理专业课程
必修课程
Tourism and Hospitality Management 旅游和酒店管理
Tourism and Hotel Financial Management 旅游和酒店管理财务
Strategic Marketing of Destinations and Hotels 目的地和酒店的战略营销
International Tourism Systems 国际旅游系统
Managing Employee Relations in a Global Context 全球背景下的员工关系管理
Research Methods for Tourism and Hospitality 旅游方法和接待的研究
Capstone Project in Tourism and Hospitality 旅游和酒店顶点项目
澳大利亚国立大学
悉尼大学
墨尔本大学
新南威尔士大学
昆士兰大学
蒙纳士大学
西澳大学
阿德莱德大学
邦德大学
悉尼科技大学