西悉尼大学是澳洲最大的大学之一，从学校规模上来看，它在澳洲大学里排列第八。它拥有澳洲最大的学校网络，主要由3个学院构成：豪可斯伯瑞学院(UWS Hawkesbury)，马卡瑟学院(UWS Macarthur)和内匹安学院(UWS Nepean)。大学集中了三处学院的教育背景和优势，最古老的学院已有100年以上的历史。在过去十年中，大学以其高质量的学习环境和提供的专业背景在国内和国际上广建声誉。大学还建立了优秀的研究领域，并同国内的企业和商业机构拥有广泛的联系。
世界旅游及旅行理事会指出，中国旅游及旅行业增长的速度位居全球第四，未来10年中国旅游及旅行业将创造出1360万个直接就业岗位和5410万个间接就业岗位。同时，在澳大利亚，旅游业已成为服务领域中最大的出口产业，就业机会很多，从业人数名列各行业前茅。
据澳大利亚旅游部门统计，历年来中国内地赴澳大利亚旅游的人数超过10万人，居各国之首。这也就要求部分旅游从业人员同时精通英语和汉语。给很多中国留学生提供了广阔的实习和就业机会。另一方面，澳大利亚也一直以其一流的旅游与酒店管理教育闻名于世，澳大利亚政府致力于旅游产业的可持续发展，投巨资进行相关的教育和研究。丰富的实习、就业机会和高质量的教学水平，也成为吸引中国学生赴澳攻读旅游与酒店专业课程的最主要原因。
留学360澳洲频道(http://www.liuxue360.com/au/)资深留学顾问刘颖老师介绍说西悉尼大学开设的这个课程，为学生构建坚实的理论框架，并且注重培养餐饮服务和酒店管理行业实际应用技能，紧跟餐饮服务业的发展，为学生在以下领域提供最新的视角：战略管理，市场营销，餐饮服务管理运营，烹饪，金融和会计管理，酒店设施发展规划以及会展管理。 通过学习该专业，学生可以全面的提高个人的职业技能，学生可以从事在国际旅游与酒店管理，赛事管理，体育运动管理等，也可在政府部门、旅游机构、运动俱乐部或协会、赛事管理机构、运动观光事业、饮食管理、娱乐服务、主题公园或景点以及散客旅游等部门从事相关工作。
课程为每位学生提供为期3个月的实习，由学校直接安排。学生会被安排到酒店各个部门实习，但绝对不是简单的客房清洁，餐厅服务员和门童工作，而是专业实务性的工作。
西悉尼大学（http://www.uws.net.cn/）开设有酒店管理专业的学士和硕士课程
1. 硕士课程（Master of International Hospitality And Hotel Management）
开学时间：2月,7月
课程长度：1年
入学要求：本科任何专业毕业
学费：22760澳币/年(2012年学费)
雅思：6.5(6.0)
2. 学士课程（Bachelor of Business and Commerce (Hospitality Management）
开学时间：2月,7月
课程长度：3年
入学要求：完成中国大学本科或专科一年级课或完成快捷课程可入读大学本科二年级或完成本大学或其它认可的大学预科 (foundation)或中国高考成绩500分以上或高中三年平均成绩80分以上
学费：20160澳币/每年(2012年学费)
雅思：6.5(6.0)
澳大利亚国立大学
悉尼大学
墨尔本大学
新南威尔士大学
昆士兰大学
蒙纳士大学
西澳大学
阿德莱德大学
邦德大学
悉尼科技大学